Jährlich wird am 16. Oktober weltweit der Welternährungstag gefeiert. Der Tag erinnert an die Gründung der zur UNO gehörigen Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (United Nations Food and Agriculture Organization, FAO) 1945 in Kanada.
Seit 1981 dreht sich der Welternährungstag jedes Jahr um ein anderes Thema, und wir haben uns dieses Jahr entschieden, den Fokus auf eine gesunde und nachhaltige Ernährung zu setzen, um das öffentliche Bewusstsein angesichts steigender Zahlen von Übergewicht und Fettleibigkeit auf der ganzen Welt wachzurütteln. Weltweit leiden 820 Millionen Menschen an Hunger, aber eine noch größere Menge Menschen leidet an eben diesen Ernährungsproblemen.
Dies können folgende Zahlen verdeutlichen: Über 670 Millionen Erwachsene und 120 Millionen Kinder und Jugendliche zwischen 5 und 19 Jahren sind adipös, 40 Millionen Kinder haben krankhaftes Übergewicht. Dieses Phänomen darf nicht länger ignoriert werden, vor allem auch im Hinblick auf die damit verbundenen Gesundheitskosten (es kostet schätzungsweise 2.000 Milliarden Euro, um die mit Übergewicht verbundenen Störungen und Erkrankungen zu behandeln). Hinzu kommen der durch dieses Ernährungssystem verursachte Umweltschaden und eine in der Folge schnell schrumpfende Artenvielfalt.
Daher ist es sehr wichtig, über die durch Ernährungsprobleme hervorgerufenen Schäden aufzuklären, und den Nutzen einer ausgewogenen und ökologisch nachhaltigen Ernährung für die eigene Gesundheit und für die Welt aufzuzeigen. Eine gesunde Ernährung hilft dabei, den Körper aufzubauen, ihn zu stärken und ihn jung zu halten und sie versorgt ihn mit der täglichen Energie, die für eine richtige und gesunde Körperfunktion vonnöten ist. Die richtige Ernährung ist daher ein ganz wichtiger Ausgangspunkt für eine gesunde körperliche Entwicklung, die in der Kindheit beginnt, und sie enthält unter anderem Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Vollkornprodukte sowie Lebensmittel mit niedrigem Fett-, Zucker- und Salzgehalt.
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