Was kochen Sie dieses Jahr an Weihnachten?
Der Baum ist geschmückt, die Gäste kommen und überall sieht alles nach Weihnachten aus. Gerade beim Festtagsessen kommt es darauf an, dass alle Gänge gut aufeinander abgestimmt sind. Dieser Artikel schlägt Ihnen einige einfache Mikrowellenrezepte vor, mit denen Sie Ihre Gäste garantiert überraschen werden.
Gratinierte Süßkartoffeln mit Crescenza-Käse und rosa Pfeffer
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für 2 Personen:
- 1 große, innen orange Süßkartoffel
- (zirka 350/400 g)
- 80 g Crescenza-Käse
- 1 Teelöffel gehackter Schnittlauch
- 1⁄2 Teelöffel rosa Pfefferkörner
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Meersalz nach Belieben
1. Die Süßkartoffeln gründlich waschen, schälen und mehrfach mit einem Zahnstocher einstechen. In feuchtes Backpapier einwickeln. Die Süßkartoffel mitten auf den Drehteller legen. Das voreingestellte Rezept Kartoffeln/Wurzelgemüse → Süßkartoffeln in Folie (350 g) aktivieren. Beim Piepton die Süßkartoffel wenden und erneut Start drücken. 2 Minuten lang ruhen lassen.
2. Süßkartoffel längs halbieren und mit Salz, rosa Pfeffer und Öl würzen. Den Crescenza-Käse würfeln und die Kartoffelhälften damit füllen.
3. Süßkartoffel in die Crisp-Pfanne legen. Pfanne in die Mikrowelle stellen und mit der Grillfunktion 4 Minuten lang überbacken. Mit Schnittlauch und rosa Pfeffer garnieren.
Gestreifte Aubergine nach mediterraner Art - Babaganoush
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für 2 Personen:
- 300 g gestreifte Aubergine
- 25 g Tahini
- Saft einer 1⁄2 Zitrone
- 2 Zweige frischer Majoran
- 1⁄2 Teelöffel geröstete Sesamsamen
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Meersalz nach Belieben
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben
1. Die Auberginen waschen und mehrfach mit einem Zahnstocher einstechen. In feuchtes Backpapier einwickeln und direkt auf den Drehteller legen. Mit der Micro-Funktion auf höchster Stufe 6 Minuten garen, dann umdrehen und 6 weitere Minuten garen. 5 Minuten lang ruhen lassen.
2. Auberginen halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen. Das Auberginenfruchtfleisch mit einem Messer klein schneiden und zusammen mit der Tahini-Paste, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in eine Schüssel geben und gut vermengen. Die Majoranblätter (bis auf einen kleinen Teil für die Garnitur) klein hacken und zusammen mit dem Öl zu den anderen Zutaten geben und erneut vermengen.
3. Das Babaganoush in eine Schüssel füllen und mit dem gehackten Majoran und gerösteten Sesamsamen servieren.
Putenbrust-Kräuterhackbraten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für 4 Personen
- 500 g Putenbrust
- 1 Teelöffel getrocknete Kräuter
- 1 Zweig Petersilie
- 1 Ei
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Grobes Meersalz nach Belieben
- Gemahlener Pfeffer nach Belieben
1. Die Putenbrust in kleine Stücke schneiden. Putenbrust zusammen mit den Kräutern, Petersilie, Salz, Pfeffer und Öl in den Mixer geben und hacken. Das Ei dazugeben und erneut mixen.
2. Mikrowellengeeignete Klarsichtfolie auf der Arbeitsplatte ausbreiten. Die Fleischmasse mittig auf der Klarsichtfolie verteilen. Fleischmasse in der Folie wie ein Bonbon einpacken und an den Enden gut verschließen. Folie an wenigen Stellen mit einer Nadel einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
3. Den Hackbraten in einen Behälter geben und diesen auf den Drehteller der Mikrowelle stellen. Mit der Micro-Funktion auf höchster Stufe zunächst auf einer Seite 1 Minute garen, dann umdrehen und eine weitere Minute garen.
4. Abkühlen lassen, Klarsichtfolie entfernen, Hackbraten in Scheiben schneiden und mit einem Schuss Öl servieren.
Thunfisch im Pistazienmantel mit Basilikum
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für 2 Personen/2 Filets:
- 2 Thunfischfilets (je zirka 150 g)
- 30 g geschälte Pistazien
- 10 g geröstete Sesamsamen
- 2 g frisches Basilikum (2 Zweige zur Garnitur)
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Grobes Meersalz nach Belieben
- Gemahlener Pfeffer nach Belieben
1. Die Pistazien zusammen mit den Sesamkernen und einer Prise Salz in einen Mixer geben und zu einer feinen Panade verarbeiten. Das Basilikum dazugeben und erneut mixen.
2. Thunfischfilets mit Salz und Pfeffer würzen, dann das Öl dazu geben und von allen Seiten gut einfetten. Thunfischfilets in der Panade wälzen und diese gut festdrücken.
3. Crisp-Pfanne einfetten und die Filets hineinlegen. Gestell in die Mikrowelle geben und die Crisp-Pfanne darauf stellen. Mit der Grill-Funktion 3 Minuten garen. Dann umdrehen und ebenfalls mit der Grillfunktion auf der anderen Seite 3 weitere Minuten garen.
4. Filets auf Tellern anrichten und mit dem Basilikum garnieren.
Erdbeer-Crumble mit Paranuss
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für 2 Personen/2 Crumbles:
- 200 g geputzte Erdbeeren
- 20 g Paranüsse
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 15 g brauner Zucker
- 20 g Kokosnussöl
- Vanillepulver nach Belieben
- 15 g Buchweizenmehl
- 15 g Hafermehl
- 1 Prise feines Meersalz
1. Die Erdbeeren vierteln. Paranüsse mit einem Messer hacken.
2. Erdbeeren, Zitronensaft, 5 g brauner Zucker, die Hälfte der Nüsse, Vanillepulver und 5 g Kokosnussöl in eine Schüssel geben und verrühren.
3. Zwei mikrowellengeeignete Auflaufformen mit Kokosnussöl einfetten und die Erdbeeren hineingeben.
4. Das Buchweizenmehl zusammen mit Hafermehl, Salz, 10 g braunem Zucker, den restlichen Paranüssen und 15 g Kokosnussöl in eine Schüssel geben. Zutaten mit den Fingern zu Teigstreuseln verarbeiten. Erdbeeren mit dem Crumble bedecken.
5. Die zwei Auflaufformen auf den Drehteller der Mikrowelle stellen. Mit der Grill-Funktion 10 Minuten garen..
