Vino bianco, vino rosso e bollicine: qual è la giusta temperature e la corretta metodologia per conservare le tue bottiglie? Ecco i consigli
La cantinetta per il vino è diventata ormai una delle principali soluzioni per conservare le proprie bottiglie in modo elegante e duraturo. Non è insolito, però, non sapere a quale temperatura impostarla per conservare correttamente il vino senza danneggiarlo e per offrirlo sempre buono e fresco ai propri ospiti. Non tutti i vini hanno le stesse caratteristiche e, per preservare il gusto, è bene prendere in considerazione tutti gli aspetti. Ecco, quindi, qualche consiglio utile.
Come conservare il vino rosso
Il vino rosso è tendenzialmente un vino corposo e richiede una particolare attenzione alla temperatura di conservazione nella cantinetta, questo per evitare che si danneggi. Generalmente, la conservazione del vino rosso avviene a una temperatura compresa tra i 12° e i 16°. Alcuni vini, soprattutto i rossi più giovani, possono essere conservati anche a temperatura più bassa, tuttavia nessun vino rosso dovrebbe mai scendere sotto agli 11 gradi e superare i 18.
Il vino rosso è delicato e deve essere conservato nel modo corretto per evitare fenomeni di precipitazioni del vino, tra cui sedimenti sul fondo, rifermentazioni, ossidazioni o evaporazione dell’alcool.
Come conservare il vino bianco e il rosé
La conservazione del vino bianco avviene a una temperatura ben diversa dal vino rosso. Al contrario di quest’ultimo, può essere freddato leggermente di più e la temperatura ideale per un vino bianco fermo si aggira tra gli 8 e i 12 gradi. Per le bollicine il limite per gustarle piacevolmente si aggira intorno ai 10 gradi.
Anche per i vini rosé è possibile fare un discorso a parte. La temperatura ottimale di conservazione si aggira tra i 10 e i 12 gradi, ma possono essere serviti anche meno freddi, quindi tra i 12 e i 14 gradi.
Altri consigli per una perfetta conservazione del vino
La temperatura è senz’altro fondamentale per una corretta conservazione del vino nella cantinetta, ma ci sono altre cose a cui puoi prestare attenzione, tra cui:
- Posizione: se intendi conservare una bottiglia a lungo, riponila in orizzontale in modo che il sughero rimanga a contatto con il vino e non si secchi.
- Luce: la cantinetta e il vino non devono mai essere esposti ai raggi solari, che potrebbero danneggiare le bottiglie e ossidare la bevanda.
- Umidità: seppur chiuse, le bottiglie di vino non sono esenti da evaporazione. Per questo è bene che il tasso di umidità sia compreso tra l’80% e l’85%.
- Ambiente areato: la stanza dove riporrai il vino deve essere priva di vibrazioni e ben arieggiata, questo per evitare che il vino assorba gli odori.
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Dopo questi consigli, come rinunciare a una cantinetta per conservare le tue bottiglie?
