Cantinetta vino a doppia temperatura: caratteristiche e come sceglierla

Il fascino del vino è intramontabile. Una buona bottiglia ha un potere socializzante, forse per via della sua innata capacità di favorire l'allegria: basta un bicchiere di vino per rendere una conversazione cordiale e amichevole. Tuttavia, è importante avere il luogo adatto dove conservare le bottiglie di rosso e di bianco. Una delle soluzioni più innovative per mantenere inalterate le qualità del vino è la cantinetta vino a doppia temperatura, con particolari caratteristiche che sono la gioia degli appassionati del nettare di Bacco. 

Cos'è una cantinetta vino a doppia temperatura?

Una cantinetta bizona è uno speciale frigorifero progettato per conservare il vino a diverse temperature, ma all'interno di uno stesso dispositivo. Questa caratteristica è utile soprattutto per coloro che desiderano tenere refrigerate diverse qualità di vino, come rosso, bianco, spumante, che richiedono condizioni climatiche differenti.

Esistono, infatti, due diverse tipologie di cantinette, quelle a mono temperatura e quella a doppia temperatura: entrambe sono studiate per fornire un ambiente refrigerato ottimale per la conservazione del vino, ma con le dovute differenze.

Cantinetta vino a doppia temperatura e mono temperatura: le differenze

La cantinetta vino a doppia temperatura è progettata con due zone distinte nelle quali è possibile impostare temperature differenti. Questa opzione ti permette di conservare diversi tipi di vino in condizioni ideali all'interno dello stesso elettrodomestico. 

I vantaggi di una cantinetta per il vino a doppia temperatura sono parecchi. Offrono la comodità di riunire in un solo mobile una varietà di vini di qualità, maturazione e necessità differenti. Permettono anche di avere vini pronti per essere serviti già alla temperatura ideale, senza più doversi preoccupare di estrarli con anticipo. Sono comfort che evitano la necessità di avere due cantinette separate per vini che non condividono le medesime caratteristiche.

Invece, le cantinette mono temperatura non permettono sdoppiamenti di temperatura. Per questo motivo sono adatte per i vini che hanno le stesse necessità di conservazione. Purtroppo, ciò significa che, se si desidera servire più di una varietà di vino nel corso dello stesso pasto, per ottenere la temperatura giusta, può essere necessario ricordarsi di spostare le bottiglie con il giusto anticipo.

Del resto, gli appassionati lo sanno, l’aroma di un vino si sviluppa pienamente solo quando viene servito alla temperatura ideale. Che varia a seconda del tipo di vino, al periodo dell'anno e al fatto che il vino venga servito da solo o durante i pasti. 

La scelta tra una cantinetta del vino a doppia temperatura e una mono temperatura dipende, quindi, principalmente dalle esigenze individuali. Vediamo quali sono le caratteristiche che deve avere una buona cantinetta. 

Cantinetta vino a doppia temperatura: le caratteristiche

Come abbiamo accennato, le cantinette vino a doppia temperatura si distinguono dalle normali cantinette frigo perché permettono di conservare le bottiglie a temperature differenti. Prima di scegliere il modello da acquistare è importante tenere conto di alcuni elementi: devi considerare quante bottiglie vuoi conservare, devi verificare le opzioni di regolazione della temperatura offerte dalla cantinetta e, ovviamente, decidere lo stile e il design che si adattano ai tuoi gusti e ai tuoi interni. 

• Capacità di raffreddamento. Le cantinette bizona sono dotate di compartimenti separati che possono essere impostati a temperature diverse. Questo permette di conservare i vini rossi in un compartimento e i vini bianchi nell'altro, così come i giovani da una parte e gli invecchiati da un’altra.
• Controllo della temperatura. La maggior parte delle cantinette moderne è dotata di controlli digitali che permettono di impostare la temperatura con precisione. Alcuni modelli avanzati possono anche essere monitorati tramite smartphone. L’importante è che il sistema di controllo elettronico assicuri che il vino viene mantenuto a temperatura costante, anche in caso di fluttuazioni della temperatura ambiente. Questo è fondamentale per preservare il vino dall'ossidazione.
• Controllo dell’umidità interna. Una cantinetta del vino a doppia temperatura con umidità controllata contribuisce a mantenere l'integrità del vino, preservando le sue proprietà organolettiche, come aroma, sapore e colore. Se l'umidità è troppo bassa, il tappo può seccarsi, restringersi e permettere all'aria di entrare nella bottiglia, il che può ossidare il vino e alterarne il sapore. Al contrario, un'eccessiva umidità può causare la muffa sul tappo e, in alcuni casi, danneggiare l'etichetta della bottiglia. Un controllo dell'umidità adeguato previene anche la formazione di condensa all'interno della cantinetta, ed evita che si crei un ambiente favorevole alla crescita di muffe e batteri. Per chi desidera conservare il vino per lunghi periodi, poi, il controllo dell'umidità è essenziale perché aiuta a garantire che il vino maturi correttamente, mantenga la qualità nel tempo e preservi l’integrità delle etichette, importanti per l'identificazione ma anche per il valore collezionistico. 
• Isolamento termico e luminoso. È importante che la cantinetta sia costruita con materiali di alta qualità, abbia un buon isolamento per mantenere una temperatura costante, ma non solo. Anche la luce è nemica del vino quando si ha intenzione di usare la cantinetta per l’invecchiamento. In questo caso, infatti, è fondamentale l’opacità. Le ante in vetro trasparente sono adatte per la conservazione di vini che intendi consumare a breve o medio termine, altrimenti servono ante scure.
• Filtrazione dell'aria. Alcuni modelli di cantinette sono dotati di sistemi di filtrazione che aiutano a mantenere l'aria all'interno pulita e priva di odori che potrebbero alterare il sapore del vino. Non dimentichiamoci, infatti, che i vini “respirano” attraverso i loro tappi. Per proteggere le bottiglie dagli odori è importante che la cantinetta sia dotata di un filtro da sostituire periodicamente. Ecco perché, oltre a scegliere un posto ventilato, sarebbe bene evitare di mettere e la cantinetta del vino in cucina o in garage, dove i fumi vengono assorbiti e danneggiano il vino. 
• Illuminazione. Le cantinette sono dotate di LED per l’illuminazione interna. Oltre essere esteticamente gradevole, questa opzione aiuta a individuare facilmente la bottiglia desiderata.
• Vibrazioni. Lo sai che il vino deve riposare sdraiato e senza le vibrazioni del compressore che altrimenti rompono le molecole e possono danneggiare anche le annate più pregiate? Le migliori cantinette vino a doppia temperatura sono quelle con un impeccabile sistema antivibrante. 

Cantinetta vino a doppia temperatura: incasso o libera installazione?

Prima di procedere all’acquisto bisogna anche considerare se, per le proprie necessità, sia meglio la cantinetta vino a incasso a doppia temperatura o a libera installazione. Vediamo le principali differenze tra le due varianti.

Le cantinette vino a doppia temperatura di libera installazione sono elementi indipendenti che si possono collocare in qualsiasi stanza della casa, senza bisogno di essere integrate nei mobili o incassate nelle nicchie dei muri. In questo caso, prima di scegliere bisogna considerare vantaggi e svantaggi, tra cui:

• praticità. Quando è a libera installazione, la cantinetta si installa senza problemi ovunque e la si può spostare senza alcuna difficoltà da un posto all’altro, da una stanza all’altra. 
• estetica. Se non viene integrata nei mobili già presenti, la cantinetta del vino in legno o in qualsiasi altra finitura diventa un elemento d’arredo che caratterizza con classe la stanza.
• ingombro. Tra gli svantaggi da considerare, ci sono le dimensioni perché alcuni modelli possono essere voluminosi o avere dimensioni che non si armonizzano pienamente con gli arredi presenti.
• ventilazione. Le cantinette a libera installazione hanno bisogno di spazio libero attorno che garantisce una corretta aerazione del frigorifero. Questa necessità può limitare le opzioni di posizionamento.

Ci sono poi le cantinette per il vino a incasso: che siano a doppia temperatura o mono, sono progettate per essere integrate nei mobili. Anche in questo caso presentano vantaggi e svantaggi:

• estetica. Esattamente come accade con gli altri elettrodomestici a incasso, anche nel caso della cantinetta vino a doppia temperatura una volta che è incassata negli arredi si ha la certezza di un aspetto complessivamente più pulito, ordinato e uniforme.
• praticità. Le varianti a incasso sono perfette per gli ambienti piccoli o per chi ama lo stile minimalista, perché occupano meno spazio sul pavimento e si incassano praticamente ovunque.
• installazione. Le cantinette per il vino a incasso richiedono un'installazione professionale e possono necessitare di alcune modifiche ai mobili esistenti.
• flessibilità. Una volta posizionate, le cantinette incassate non possono essere spostate con la stessa facilità di un modello a libera installazione.