Svátky skončily, lehké večeře se vrací!
Svátky jsou pro každého výjimečným obdobím. Sdílíte spoustu emocí se svými blízkými, relaxujete, odpočíváte od práce. S jejich koncem se vracíme ke každodenní rutině, a to znamená také jedno: návrat k lehčímu a zdravějšímu životnímu stylu.
Přinášíme vám proto jídelníček, který je navržen tak, abyste si po svátcích nemuseli nic vyčítat a přirozeně odlehčili svůj jídelníček.
Předkrm: zeleninové chipsy
Začněme lahodným a velmi lehkým předkrmem.
Vegetariánské hranolky se výborně hodí ke konverzaci při čekání na první chody.
Ingredience
1 středně velký brambor (nejlépe odrůdu Russet)
olej (ve spreji)
sůl, dle chuti
další koření, které máte rádi!
Příprava
Bramboru nakrájejte na tenké plátky (asi 3 mm).
Plátky rozložte na drátěnou mřížku nebo na plech vyložený pečicím papírem.
Postříkejte je olejem a okořeňte podle chuti. V případě potřeby plátky otočte, abyste je postříkali a okořenili i z druhé strany.
Chipsy pečte zhruba 15-20 minut. Pokud nepoužíváte mřížku, v polovině pečení plátky otočte.
Trouba předehřejtena 200 °C. U trouby H-OVEN 500 můžete využít novou konstrukci jednoduché mřížky, která pokrývá až 95 % plechu, což zaručuje vynikající výsledek v nejkratším možném čase.
První chod: fenyklová krémová polévka
Ingredience
½ kilogramu čerstvého fenyklu
2 lžíce másla
½ jemně nakrájené cibule
3 šálky kuřecího vývaru
1 šálek smetany
Sůl a čerstvě mletý bílý pepř
Příprava
Z fenykluodřízněte vršky. Dvě lžíce zelené natě nakrájejte najemno a dejte stranou, dřevnaté stonky vyhoďte.
V hrnci s tlustým dnem rozehřejte máslo. Přidejte cibuli a nakrájený fenykl, přiklopte a vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne (asi 20 minut). Přidejte vývar a vařte dalších 10 minut.
Pak polévku rozmixujte v mixéru, vraťte ji do hrnce a přidejte smetanu. Pět minut povařte a podle chuti osolte a opepřete.
Polévku přiveďte k varu. Podávejte ji posypanou nasekanou natí fenyklu.
Hlavní chod: kuře pečené v troubě s citronem
Pečené kuře s citronem je dokonalý hlavní chod na odlehčení jídelníčku po, vánočních svátcích! Je super lehký a zdravý, ale přesto chutný.
Ingredience:
1 kg kuřecích prsou
1 lžíci olivového oleje
Sůl a pepř podle chuti
Česnek podle chuti
1/4 šálku vývaru
2 lžíce citronové šťávy
1 lžíce nasekané petrželky
Plátky citronu na servírování
Příprava
Předehřejte troubu na 200 °C. Kuřecí prsa z obou stran osolte, opepřete a podle chuti přidejte olivový olej.
Olivový olej rozehřejte ve velké pánvi na středním plamenu.
Poté přidejte kuřecí prsa a opékejte je 3 až -5 minut z každé strany.
Mezitím smíchejte olej, česnek, kuřecí vývar a citronovou šťávu. Směs nalijte na kuře.
Vložte do trouby a pečte 25 minut.
Kuře přelijte omáčkou ze dna, posypte petrželkou a podávejte. Pokud chcete své hosty překvapit, ozdobte upečené kuře plátky citronu.
Dezert: zázvorovo-citrusový ovocný salát
Kdo říká, že bychom neměli mít dezert? Zde je jeden svěží a lehký.
Ingredience
2 nakrájené pomeranče (nejlépe odrůdu navel)
1 nakrájený růžový grapefruit
¼ zázvoru
Poleva
Šťáva z 1 citronu (asi 3 lžíce)
2 lžíce cukru krystal
Příprava
Velmi snadné a rychlé! Nakrájené pomeranče a grapefruit dejte do velké mísy. Přidejte oloupaný a najemno nastrouhaný kořen zázvoru.
Přidejte citronovou šťávu s cukrem a ihned podávejte. Jde o ideální dezert k lehké povánoční večeři!
